Il menù di oggi

Bocconcini di pane croccante con verdure di stagione

Euro 10,00

Burrata affumicata avvolta da sfoglia croccante, con pinoli e zucchine

Euro 18,00

Polpettine di filetto di maiale con salsa di pomodoro dello chef leggermente piccante

Euro 12,00

Crudo San Daniele stagionato 18 mesi condito con olio extravergine di oliva della Valpolicella

Euro 9,00

Battuta al coltello di pesce spada e branzino selvaggi, con verdure crude di stagione e dressing alla bottarga di Cabras

Euro 25,00

Ravioli ripieni conditi con carciofi, salsa di soia e arancia, crema di burro affumicato

Euro 18,00

Risotto di vialone nano di Grumolo delle Abbadesse con verdure di stagione e burro agli agrumi ed erbe aromatiche

Euro 16,00

Pane sfogliato fatto ion casa con verdure di stagione, ricotta affumicata e mozzarella 

Euro 13,50

Linguine fatte in casa con scampi irlandesi, gin, erbe aromatiche, pomodorini infornati, capperi di Selargius e olive taggiasche 

Euro 25,00

Risotto con il pesce selvaggio del giorno, mantecato con formaggio piemontese a latte crudo 

Euro 34,00

Tagliatelle fatte in casa al ragù di sottofiletto di manzo veneto con Parmigiano stagionato 24 mesi

Euro 14,00

Bigoli con guanciale di suino nero dei Nebrodi (Presidio Slow Food), pomodoro e pecorino romano 

Euro 14,00

Trancio di pesce spada selvaggio del Mediterraneo con timballo di verdure di stagione mantecate con formaggio a latte crudo 

Euro 26,00

Filetto di orata selvaggia affumicata e carciofi

Euro 26,00

La parte più pregiata e tenera della lombata bovina (provenienza Veneto), con contorno di patate novelle al forno 

Euro 26,00

Pane sfogliato con mozzarella di bufala campana, crudo San Daniele 18 mesi, olive taggiasche e misticanza 

Euro 15,00

Patate al forno con porro e cipolla

Euro 5,50

Insalata cruda dello chef

Euro 8,00

Dolci del giorno

Euro  8,00